আপডেট ৫ মিনিট ৩৭ সেকেন্ড

ঢাকা সোমবার, ৭ কার্তিক, ১৪২৬ , হেমন্তকাল, ২২ সফর, ১৪৪১

লাইফস্টাইল সুস্বাদু পাখি কোযে়ল দিযে় রান্না করুন মজাদার বিরিয়ানি

সুস্বাদু পাখি কোযে়ল দিযে় রান্না করুন মজাদার বিরিয়ানি

সুস্বাদু পাখি কোযে়ল দিযে় রান্না করুন মজাদার বিরিয়ানি

সুস্বাদু পাখি কোযে়ল দিযে় রান্না করুন মজাদার বিরিয়ানি

১২ অক্টোবর ২০১৫, নিরাপদ নিউজ : কোযে়লের রোস্ট তৈরি করতে অনেকেই পারেন, কিন্তু কোযে়লের বিরিয়ানি রান্না করতে জানেন কি? চলুন, জেনে নিই রেসিপিটি।
উপকরণ :
পোলাও চাল ১/২ কেজি
কোযে়ল ৪টা,
পেঁয়াজ বাটা ১/২ কাপ,
আদাবাটা ১ চা চামচ,
রসুন বাটা ১ চা চামচ,
ধনে, মরিচ, হলুদ প্রতিটি ১/২ চা চামচ করে,
জিরা গুঁডে়া ১/২ চা চামচ,
টক দই ১/২ কাপ,
জায়ফল ১ সিকি চামচ,
জয়ত্রী সিকি চামচ,
গরম মশলা গুঁডে়া ১ চা চামচ,
লবণ স্বাদ মত তেল ১ কাপ,
পানি প্রযে়াজনমত

প্রনালী :

-প্রথমে কোযে়ল ভালোমত ধুযে় পরিষ্কার করে পানিযে় ঝরিযে় নিতে হবে।
-এর পর কড়াইযে় তেল গরম হলে কোযে়ল গুলি ভালো মত বাদামী করে ভেজে নিযে় তুলে রাখুন। -এবার বাকি তেলে পেঁয়াজ বাটা দিযে় নাড়ুন, এর পর একে একে সব মষলা দিযে় কষান।
-টক দই দিন। কষানো হলে ভাজা কোযে়ল দিযে় নাড়ুন।
-ভালো মত কষানো হলে ২ কাপ পানি দিযে় ঢেকে অল্প আঁচে রান্না করুন মাঝে মাঝে নেডে় দিন। -পানি শুকিযে় গেলে পাত্রে ঢেলে রাখুন।
-এবার পোলাও বানিযে় নিন এবং কোযে়ল রান্না দিযে় লেয়ার করে গ্রেভি দিযে় ১০থেকে ১৫ মিনিট
দমে রেখে মিশিযে় নিন এবং পছন্দমত সাজিযে় পরিবেশন করুন।

পাঠকের মন্তব্য: (পাঠকের কোন মন্তব্যের জন্য কর্তৃপক্ষ কোন ক্রমে দায়ী নয়)