বাঙালির রান্নাঘরে বিভিন্ন ধরনের মশলার মধ্যে অন্যতম একটি হলো মৌরি। এটি শুধু একটি মশলাই নয়, এতে রয়েছে নানা ধরনের রোগের সমাধান। প্রাচীনকাল থেকেই সকালে খালি পেটে মৌরি ভেজানো পানি পান করে আসছেন অনেকেই। আয়ুর্বেদ ও প্রাকৃতিক চিকিৎসা পদ্ধতিতে একে বহু উপকারিতার উৎস হিসেবে বিবেচনা করা হয়।
অনিয়ন্ত্রিত জীবনযাপনের ফলে হঠাৎ অসুস্থতা এখন সাধারণ বিষয় হয়ে দাঁড়িয়েছে। অনেকেই সামান্য এসব শারীরিক সমস্যা দূর করতে ওষুধের পরিবর্তে পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াহীন ভেষজ উপাদানে ভরসা রাখেন। এই ক্ষেত্রে সকালে খাদ্যতালিকায় রাখতে পারেন একটি কার্যকর উপাদান—মৌরি।
সম্প্রতি এক প্রতিবেদনে ওঠে আসে মৌরির কিছু উপকারী গুণের কথা। চলুন জেনে নেওয়া যাক-
হজমশক্তি বৃদ্ধি
যাদের বদহজমের সমস্যা রয়েছে, তাদের জন্য মৌরি এক কার্যকর ভেষজ উপাদান। এটি হজমপ্রক্রিয়াকে সক্রিয় করে ও পরিপাকতন্ত্রের কার্যক্ষমতা বাড়ায়।
কোষ্ঠকাঠিন্য বা গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা থেকে মুক্তি
কোষ্ঠকাঠিন্য বা গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা এড়াতে নিয়মিত মৌরি খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলতে পারেন। নিয়মিত মৌরি খেলে গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা চিরতরে দূর হতে পারে। মৌরিতে রয়েছে প্রাকৃতিক অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল উপাদান, যা রোগ জীবাণুর বিরুদ্ধে কাজ করে। পাশাপাশি এতে অ্যান্টি-অক্সিডেন্টও রয়েছে প্রচুর পরিমাণে, যা দেহকে টক্সিনমুক্ত রাখতে সাহায্য করে।
ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক
অতিরিক্ত মেদ ও ভুঁড়ির সমস্যায় যারা চিন্তিত তাদের জন্য নিয়মিত মৌরি খাওয়া উপকারী। মৌরি শরীরের মেটাবলিজম বাড়িয়ে ওজন কমাতে সাহায্য করে। তাই প্রতিদিন সকালে খালি পেটে মৌরি ভেজানো পানি পান করলে কিছুদিনের মধ্যে ওজন কমানো সম্ভব।
রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি
ফাইবারসমৃদ্ধ মৌরি ও এর বীজ হৃদযন্ত্রকে সুরক্ষা দিতে কার্যকর ভূমিকা রাখতে পারে। এটি উচ্চ কোলেস্টেরলসহ কিছু নির্দিষ্ট হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। শুধু তা-ই নয়, মৌরি ক্যানসারসহ দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধেও সহায়ক হতে পারে।
পিরিয়ডের ব্যথা থেকে মুক্তি
পিরিয়ডের সময় অনেক নারী তলপেট ও কোমরে তীব্র ব্যথায় ভোগেন। তা থেকে সাময়িক মুক্তি পেতে অনেকেই ব্যথানাশক ওষুধের ওপর নির্ভর করেন। যা অতিরিক্ত খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। এ অবস্থায় প্রাকৃতিক উপায় খুঁজছেন? প্রথম দিন থেকেই মৌরি খাওয়া শুরু করুন—এতে ব্যথা কমবে, আবার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার আশঙ্কাও থাকবে না।
মৌরি শরীর থেকে টক্সিন বের করতে সাহায্য করে এবং রক্ত শুদ্ধকরণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। এতে থাকা উপাদানগুলো দেহে জমে থাকা দূষিত পদার্থগুলো সরিয়ে দেয়। পরিশেষে, মৌরীর সব গুণ উপভোগ করতে প্রতিদিন সকালে ঘুম থেকে উঠে অথবা রাতে ঘুমানোর আগে মৌরি চিবিয়ে খেতে পারেন। এ ছাড়া সকালে খালি পেটে মৌরি ভেজানো পানি পান করতে পারেন।