পেয়ারা সকলের পছন্দের একটি ফল। এবং এর পুষ্টিগুণও অনেক-এটা সকলেরই জানা। কিন্তু পেয়ারা পাতার গুণ সম্পর্কে জানা আছে কী? পেয়ারা পাতার গুণও কিন্তু কম নয়। বিশেষ করে চা হিসেবে।
চায়ের মধ্যে পেয়ারা পাতা ফুটিয়ে খাওয়ার রেওয়াজ রয়েছে অনেক দেশে। পুষ্টিবিদদের মতে, পেয়ারা পাতার চা ভেষজ চা হিসেবে পরিচিত, যাতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, ফ্ল্যাভোনয়েডস এবং কোয়েসার্টিক-সহ নানা ঔষধি গুণ রয়েছে।
এক মগ (৮ আউন্স) পেয়ারা পাতার চায়ে রয়েছে প্রায়- ক্যালোরি: ০ গ্রাম, প্রোটিন: ০ গ্রাম, চর্বি: ০ গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট: ১.০১ গ্রাম, ফাইবার: ০ গ্রাম। পেয়ারা পাতার চা ভিটামিন এবং এবং খনিজগুলোর উল্লেখযোগ্য উৎস নয়। তবে এতে অনন্য পলিফেনল রয়েছে, যা এক ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।
গবেষণায় দেখা গেছে, নানাবিধ রোগ সারাতে সহায়তা করে এই চা। যার মধ্যে রয়েছে-
* ডায়রিয়া: এই রোগের জন্য দায়ী ব্যাকটেরিয়াকে নির্মূল করার ক্ষমতা রাখে পেয়ার পাতার চা। গ্যাস, কোষ্ঠকাঠিন্য, পেটের ব্যথাও কমায়।
* ডায়াবেটিস: পেয়ারা পাতাকে ডায়াবেটিসের চিকিৎসায় ব্যবহার করা যায়। খাওয়াদাওয়ার পর পেয়ারা পাতার চা খেলে রক্তের দুই ধরনের সুগার- সুক্রোজ এবং মেলাটোজ নিয়ন্ত্রণে থাকে।
* ওজন হ্রাস: জটিল শ্বেতসারকে ঝরাতে সাহায্য করে পেয়ারা পাতায় থাকা উপাদান। তাই পেয়ারা পাতার রস বা চা খেতে পারেন।
* দাঁত ব্যথা: পেয়ারা পাতার চা দাঁত ব্যথা, মাড়ি ফুলে যাওয়ার মতো রোগ সারাতে পারে। পাতা বাটা পেস্ট করে দাঁত মাজলেও উপকার পাবেন।
* ব্রণ: পেয়ারা পাতায় উপস্থিত ঔষধি উপাদানগুলো শরীর থেকে টক্সিন দূর করতে সহায়তা করে। নিয়মিত পেয়ারা পাতা দিয়ে তৈরি চা পান করলে ব্রণ সমস্যা থেকে অনেকাংশে মুক্তি পাওয়া যায়।
* ক্যানসার: গবেষণায় দেখা গেছে পেয়ারা পাতায় উপস্থিত লাইকোপেন নামক একটি উপাদান ব্রেস্ট, প্রস্টেট এবং ওরাল ক্যানসার প্রতিরোধে বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে। তাই পেয়ারা পাতা দিয়ে তৈরি চা পানের অভ্যাস দারুন উপকারী।
যাদের অ্যাকজিমার সমস্যা রয়েছে, তাদেরকে পেয়ারা পাতার চা পান থেকে বিরত থাকার পরামর্শ দেওয়া হয়েছে এক গবেষণায়।
যেভাবে তৈরি করবেন পেয়ারা পাতার চা
টাটকা কিছু পেয়ারা পাতা ধুয়ে নিন। একটি পাত্রে দেড় কাপ পানি নিয়ে তাতে পেয়ারা পাতা দিয়ে ২ মিনিট ফুটিয়ে নিন। এবার এতে চা পাতা দিয়ে প্রায় ১০ মিনিটের মতো ফুটিয়ে নিন। কাপে ঢেলে এই চায়ে মুধ যোগ করুন। ব্যাস হয়ে গেল পেয়ারা পাতার চা।