ডিম
ডিমে থাকা প্রোটিন পুনরায় গরম করার সময় ভেঙে যায়, যা হজমের সমস্যা তৈরি করতে পারে এবং শরীরের পক্ষে ক্ষতিকর হতে পারে।
মুরগির মাংস
মুরগির মাংস গরম করলে এর প্রোটিনের গঠন পরিবর্তিত হয়। ফলে হজমে সমস্যা হতে পারে এবং পুষ্টিগুণও নষ্ট হয়।
পালংশাক
পালংশাকে নাইট্রেট থাকে।
আবার গরম করলে এটি এমন উপাদানে পরিণত হয়, যা ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
আলু
আলু অনেক পুষ্টিকর হলেও রান্না করে অনেকক্ষণ রেখে দিলে তার পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়। আবার গরম করলে এটি পরিপাকতন্ত্রের ওপর খারাপ প্রভাব ফেলতে পারে।
মাশরুম
মাশরুমের প্রোটিন গরম করলে নষ্ট হয়ে যেতে পারে, যা শরীরের জন্য ক্ষতিকর।
তাই মাশরুম তাজা অবস্থায় খাওয়া ভালো।
সব খাবারই গরম করে খাওয়া যায় না। কিছু খাবার গরম করলে তা শুধু পুষ্টি হারায় না, বরং স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক হয়ে উঠতে পারে। তাই সতর্ক থাকুন এবং খাবার গরম করার আগে জেনে নিন সেটা নিরাপদ কি না।