গরমে আম-জামের পাশাপাশি কাঁঠাল অন্যতম। যদিও এই ফল অনেকেরেই পছন্দ নয়। কিন্তু এই কাঁঠালের বীজে রয়েছে হাজারো পুষ্টিগুণ। বাদামের থেকেও বেশি পুষ্টিগুণ পাবেন কাঁঠালের বীজে।
চিকিৎসকের মতামত অনুযায়ী, ফলের মতোই কাঁঠালের বীজে রয়েছে উপকার। এই কাঁঠালের বীজে রয়েছে ফাইবার, যা হজম, বিপাক এবং সামগ্রিকভাবে অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে।
*কাঁঠালের বীজ ত্বক ও চুল ভালো রাখতেও সাহায্য করে। এই কাঁঠালের বীজে রয়েছে ভিটামিন বি, প্রোটিনে সমৃদ্ধ।
*এই বীজ খেলে দীর্ঘ সময়ের জন্য পেট ভরা থাকে। এছাড়া এই কাঁঠালের বীজ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। কাঁঠালের বীজে কার্বোহাইড্রেট থাকায় এটি শক্তি বাড়ায়। বি-কমপ্লেক্স ভিটামিন রয়েছে যা খাদ্যকে শক্তিতে রূপান্তরিত করতে এবং স্বাস্থ্যকর বিপাকে সমর্থন করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
*অনেক মেয়েদেরই দেখা যায় অ্যানিমিয়ায় আক্রান্ত হতে। এক্ষেত্রে কাঁঠালের বীজে আয়রন রয়েছে, যা দেহে লোহিত রক্ত কণিকার মাত্রা বাড়ায়। তবে মাথায় রাখতে হবে, সকলের শরীর সমান নয়। তাই সব খাবারই যে সকলের সহ্য হবে, এমনটা ভেবে নেওয়া ঠিক নয়। তাই কোনওরকম প্রতিক্রিয়া দেখা দিলে অবশ্যই চিকিৎসকের সঙ্গে পরামর্শ নিন।