হৃদরোগ প্রতিরোধে সহায়ক
সরিষার তেলে রয়েছে এমন উপাদান, যা রক্তে ‘খারাপ’ কোলেস্টেরল কমিয়ে ‘ভালো’ কোলেস্টেরল বাড়াতে সাহায্য করে। ফলে হৃদযন্ত্র সুস্থ থাকে।
প্রদাহ রোধ করে
এই তেলে থাকা প্রাকৃতিক অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি উপাদান শরীরের অতিরিক্ত প্রদাহ কমায়। ফলে আর্থ্রাইটিস, অস্থিসন্ধির ব্যথা কিংবা স্নায়ুর ব্যথা উপশমে সহায়ক।
ত্বকের যত্নে
ভিটামিন ই এবং অ্যান্টি-অক্সিড্যান্টে সমৃদ্ধ হওয়ায় সরিষার তেল ত্বককে পুষ্টি জোগায়, শুষ্কতা কমায় এবং ত্বককে উজ্জ্বল রাখে।
হজমে সাহায্য করে
রান্নায় অল্প পরিমাণে এ তেল ব্যবহার করলে তা হজমের এনজাইম নিঃসরণে সহায়তা করে, ফলে খাবার সহজে হজম হয়।
মালিশে রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে
পেশি ও অস্থিসন্ধিতে নিয়মিত সরিষার তেল মালিশ করলে রক্ত চলাচল ভালো হয়।
এতে পেশির দুর্বলতা, শক্তভাব ও ব্যথা কমে।
শরীর গরম রাখতে সাহায্য করে
এই তেল শরীরের স্বাভাবিক উষ্ণতা বজায় রাখতে সাহায্য করে। সর্দি-কাশির সমস্যা থাকলে বুকে মালিশ করাও উপকারী। এমনকি খাবারের মাধ্যমেও এর সুফল মেলে।
শুধু স্বাদ নয়, স্বাস্থ্যের দিক থেকেও সরিষার তেল বাঙালির জীবনে এক গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে আসছে বহু বছর ধরে।
তবে যেকোনো তেলের মতোই, পরিমিত ব্যবহারই এখানে মূল চাবিকাঠি।