বাঙালির রসুন ছাড়া বেশিরভাগ রান্নাই যেনো অসম্পূর্ন থাকে। রসুন রান্না ছাড়া কাঁচা খেতেও পছন্দ করেন অনেকে। আর এ রসুনে রয়েছে অনেক গুণাগুণ। এটা শরীরের জন্য ভীষণ উপকারী। কিন্তু রসুনের খোসা ছাড়ানো বেশ কঠিন, অনেকেই এ কাজটি করতে গিয়ে বিরক্ত হয়ে যান। কিছু টিপস জেনে নিন যার মাধ্যমে রসুনের খোসা ছাড়াতে পারবেন খুব সহজেই।
রইল টিপস-
-
- রসুনের কোয়াগুলোকে ভারী কিছু দিয়ে থেঁতো করে নিন। এবার সহজেই রসুনের কোয়াগুলো থেকে খোসা ছাড়িয়ে নিতে পারবেন।
- চুলায় হালকা গরম পানি করুন। এবার পানি নামিয়ে তাতে রসুনের কোয়াগুলো দিয়ে রাখুন। মিনিট দশেক পর হালকা হাতে রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নিন।
- রসুনের খোসা ছাড়াতে ছুরির ধারালো অংশ দিয়ে রসুনের মাথার দিকটা অল্প করে কেটে নিন। এবার কাটা অংশে চাপ দিলেই খোসা থেকে রসুন সহজেই আলাদা হয়ে যাবে।
- খুব সহজেই রসুনের খোসা ছাড়াতে রসুনের কোয়াগুলোকে ছুরি দিয়ে দুই টুকরা করে কেটে নিন। দেখবেন সহজেই খোসা ছাড়াতে পারবেন।
- রসুনের কোয়াগুলোকে বেলুনের সাহায্যে অথবা অন্য কিছুর সাহায্যে রুটি বেলার মতন করে বেলে নিয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। তবে বেশি চাপ দেওয়া যাবে না, তাহলে রসুন থেঁতলে যাবে।
- একটা বড় পাত্রে রসুনের কোয়াগুলো নিন। ঢাকনা দিয়ে পাত্রের মুখ বন্ধ করে ঝাঁকাতে থাকুন। ভালো করে কয়েকবার ঝাঁকানোর পর ঢাকনি সরিয়ে ফেলুন। এবার দেখুন রসুনের খোসা কত সহজেই ছাড়িয়ে ফেলা যাচ্ছে।
- ঢাকনা আছে এমন একটি পাত্রে রসুনের কোয়াগুলো নিয়ে পাত্রের মুখ বন্ধ করে ঝাঁকাতে থাকুন। দেখবেন সহজেই রসুনের খোসা ছাড়িয়ে ফেলতে পারবেন।