খাবারের তালিকায় ডিমের জনপ্রিয়তা আগেও ছিল, এখনো আছে। প্রোটিন ডায়েট অর্থাৎ মাছ, মাংস বা ডিমের মধ্যে অনেকেই মনে করেন ডিম খেলে দ্রুত ওজন কমে। বিশেষ করে যারা ডিম খেতে ভালোবাসেন, তারা একসঙ্গে একাধিক, এমনকি দিনে ৩-৪টি ডিমও খেয়ে ফেলেন।
স্বাস্থ্যকর বলে কি সত্যিই দিনে এতগুলো ডিম খাওয়া যেতে পারে? আর ডিমই যদি খান, তাহলে এর সঙ্গে কি মাছ বা মাংসও খাওয়া যেতে পারে?
পুষ্টিবিদরা বলেন, একই সঙ্গে মাছ, মাংস বা ডিম খাওয়া ঠিক নয়।
ডিমের সঙ্গে পালং শাক
ডিমের সঙ্গে খুব ভালো ‘কম্বিনেশন’ পালং শাকের। এই দুটি মিলে গেলে ভিটামিন, প্রোটিন, ফাইবার ও আয়রনের ঘাটতি পূরণ হবে।
ডিমের সঙ্গে টমেটো
টমেটোর মধ্যে বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান থাকে, যা শরীরের জন্য উপকারী। এটি অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, ভিটামিন ও খনিজ সমৃদ্ধ। ডিমের সঙ্গে টমেটো মিলে গেলে ভিটামিন ও ফাইবারের অভাব হবে না। পাশাপাশি অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট লাইকোপিন প্রচুর পরিমাণে শরীরে ঢুকবে।
ডিমের সঙ্গে আলু
অনেকেই ভাবেন আলু খাওয়া ঠিক কি না। তবে ডিমের প্রোটিন ও আলুর স্টার্চ একসঙ্গে খেলে তা শরীরের উপকারেই আসবে। তবে মাংসের ঝোলে একগাদা আলু খেতে যাবেন না। সেই ‘কম্বিনেশন’ কিন্তু ঠিক নয়।
ডিমের সঙ্গে মাশরুম
মাশরুমে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ডি ও অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট থাকে। ডিমের সঙ্গে খেলে প্রোটিন, ভিটামিন, অ্যান্টি-অক্সিড্যান্টের চাহিদা পূরণ হবে।