ডিম আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত পুষ্টিকর খাবার। এটি শক্তি বৃদ্ধি, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করা, হাড় ও দাঁত মজবুত করা এবং মস্তিষ্কের সুস্থতা বজায় রাখতে সাহায্য করে। ডিমের কুসুমে রয়েছে ভিটামিন এ, ভিটামিন ডি, কোলেস্টেরল, জিঙ্ক, সেলেনিয়ামসহ একাধিক প্রয়োজনীয় ভিটামিন ও খনিজ। এছাড়া ভিটামিন বি, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস এবং বিভিন্ন অ্যান্টি-অক্সিড্যান্টও পাওয়া যায়।
ডিমের এই উপাদান চোখের স্বাস্থ্য রক্ষা করে এবং রক্তস্বল্পতা কমাতে সাহায্য করে। সপ্তাহে তিন দিন গোটা ডিম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, বাকি চার দিন শুধু ডিমের সাদা অংশ খেতে পারেন।
ডিম কতক্ষণ সিদ্ধ করবেন
ফুল বয়েল ডিম: ৫ মিনিট ফুটিয়ে নিন, ডিম রেডি হবে।
শক্ত/হার্ড বয়েল ডিম: ১০ মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন।
পূর্ণ শক্ত ডিম: ১৫ মিনিট সিদ্ধ করলে সাদা ও হলুদ অংশ সম্পূর্ণ আলাদা হয়ে যাবে।
সঠিকভাবে সিদ্ধ ডিম শুধু সুস্বাদু নয়, বরং পুষ্টিকরও থাকে। তাই স্বাস্থ্যকর ডায়েটে ডিমকে অবশ্যই স্থান দেওয়া উচিত।