লবণ-মরিচ দিয়ে কদবেল মাখা! স্বাদে-গন্ধে অতুলনীয়। পুষ্টি বিচার করলেও কদবেলের জুড়ি নেই। বাজারে এখন চোখে পড়বে নানা আকারের কদবেল। নারী ও শিশুদের কাছে বেশ প্রিয় ফল। শক্ত খোলসযুক্ত ফলের ভেতরে ধূসর রঙের আঠালো শাঁস এবং ছোট সাদা বীজ থাকে। এতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম এবং স্বল্প পরিমাণে লৌহ, ভিটামিন বি১ ও ভিটামিন সি বিদ্যমান।
কথায় আছে, কদবেল খেলে ওষুধের খরচ কমে। কারণ, কদবেলের অনেক গুণ। তবে যাঁরা কিডনি রোগে ভুগছেন এবং রক্তে পটাশিয়ামের পরিমাণ বেশি, তারা ফলটি বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিয়ে খাবেন।
কদবেলের গুণাগুণ
পুষ্টিবিদদের তথ্য অনুযায়ী, প্রতি ১০০ গ্রাম কতবেলে রয়েছে পানি ৮৫.৬ গ্রাম, খনিজ ২.২ গ্রাম, আমিষ ৩.৫ গ্রাম, শর্করা ৮.৬ গ্রাম, ক্যালসিয়াম ৫৯ মিলিগ্রাম, ভিটামিন সি ১৩ মিলিগ্রাম।
-
- হৃৎপিণ্ড ভালো রাখে।
-
- বদহজম দূর করে।
-
- কোথাও ঘা বা ক্ষত হলে কদবেল খেলে সেটা তাড়াতাড়ি সেরে যায়।
-
- কদবেলে রয়েছে ট্যানিন, যা অন্ত্রের কৃমি ধ্বংস করে।
-
- কদবেলে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ‘সি’ রয়েছে।
-
- কদবেল রক্ত পরিষ্কারে সহায়তা করে।
-
- দীর্ঘদিনের কোষ্ঠকাঠিন্য ও আমাশয় কদবেল উপকারী।
-
- রক্ত পরিষ্কার করে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে। রক্তস্বল্পতা দূর করে।
-
- শরীরের শক্তি বাড়ে। শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে, স্নায়ুর শক্তি বাড়ায়।
-
- সর্দি-কাশিতে কত বেলের জুড়ি মেলা ভার।