পাউরুটি দিয়ে মাখন খেতে পছন্দ করে ছোট থেকে বড় সবাই। ঘরেই স্বাস্থ্যকর উপায়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন মাখন। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন।
মাখন তৈরির জন্য দুধের সর জমাতে হবে। বেশ অনেকটা মাখন বানাতে চাইলে ডিপ ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন দুধের সর। এক বাটি পরিমাণ হলে ফুড প্রসেসরে মালাই বা সর দিয়ে দিন। অর্ধেক কাপ পানি দিয়ে ব্লেন্ড করুন। একটি বড় বাটির দুধের সরের জন্য এই পরিমাণ পানি লাগবে।
২ মিনিট ব্লেন্ড করুন। মাখন কিছুটা শক্ত করতে চাইলে এতে বরফ পানি মিশিয়ে আবার ব্লেন্ড করুন। এতে মাখন জমাট বাঁধবে। যদি মাখন লবাণক্ত করতে চান, তবে এর সাথে এক চিমটি লবণ দিয়ে দিন। এবার একটি পাত্রে তৈরি করা মাখন ঢেলে নিন। মাখন হাত দিয়ে বল বানিয়ে বাড়তি যে পানি তা বের করে ফেলুন। তৈরি হয়ে গেল মাখন।