শীতের বাজার ভরে উঠেছে ফুলকপিতে। এই সবজি খেতে কমবেশি সবাই পছন্দ করেন। ফুলকপি দিয়ে নানা পদের তরকারি তৈরি করা যায়। এর পাশাপাশি খিচুড়ি, ডেজার্ট’সহ নানা মুখোরোচক খাবারও তৈরি হয় এই সবজি দিয়ে।
ফুলকপি দিয়ে কিন্তু আরও একটি সুস্বাদু পদ তৈরি করতে পারেন, আর সেটি হলো রোস্ট। নাম শুনে বিশাল কিছু মনে হলেও রান্নার পদ্ধতি কিন্তু খুব সহজ। রইলো রেসিপি-
উপকরণ
১. ফুলকপি ১টি
২. আদা ১ চা চামচ
৩. কাঁচা মরিচ ২-৩টি
৪. টকদই ২ টেবিল চামচ
৫. কাজু বাদাম ৬-৭টি
৬. পোস্ত বাটা ১ টেবিল চামচ
৭. জিরার গুঁড়া ১ চা চামচ
৮. ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ
৯. মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ
১০. শুকনো মরিচ ১টি
১১. ছোট এলাচ ২টি
১২. লবঙ্গ ২-৩টি
১৩. দারুচিনি ১টি
১৪. তেজপাতা ১টি
১৫. গরম মসলার গুঁড়া আধা চা চামচ
১৬. ঘি ২ চা চামচ
১৭. সরিষার তেল ১ চা চামচ
১৮. সাদা তেল ২ টেবিল চামচ
১৯. চিনি ২ চা চামচ
২০. লবণ পরিমাণমতো।
পদ্ধতি