মরুর দেশের সুস্বাদু কুনাফা এখন বাংলাদেশেও জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। ঈদে অতিথি আপ্যায়নের জন্য এই মিষ্টান্ন হতে পারে একটি অসাধারণ পছন্দ। ।
চলুন, জেনে নিই কুনাফা তৈরি করা খুবই সহজ রেসিপি।
উপকরণ
লাচ্ছা সেমাই– ১ প্যাকেট
মাখন/ঘি– আধা কাপ
তরল দুধ– এক কাপ
কনডেন্সড মিল্ক
কর্ন ফ্লাওয়ার
চিনি– স্বাদমতো
বাদাম (সাজানোর জন্য)
প্রণালি
একটি প্যানে ১ টেবিল চামচ ঘি গরম করে তার মধ্যে বাদাম কুচি ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে একটি বাটিতে তুলে রাখুন বাদাম। এরপর এক প্যাকেট লাচ্ছা সেমাই দিয়ে দিন প্যানে।
স্বাদ মতো চিনি ও ১/৪ কাপ গুঁড়া দুধ দিয়ে সেমাই ভাজুন। চিনি গলে গেলে ও সেমাই ভাজা ভাজা হলে নামিয়ে রাখুন। ১ কাপ দুধের সঙ্গে আধা কাপ কনডেন্সড মিল্ক, আধা কাপ গুঁড়া দুধ ও ২ টেবিল চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার মিশিয়ে কম আঁচে নাড়তে থাকুন। মিশ্রণটি ঘন হলে নামিয়ে নিন।
এবার একটি পাত্রে ভাজা লাচ্ছা সেমাই ছড়িয়ে দিন। তার উপরে দুধের ঘন মিশ্রণ দিয়ে উপরে আরেকটি লাচ্চা সেমাইরের লেয়ার করে দিন। পাত্রটি ২ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে এরপর পরিবেশন করুন।
ব্যস, তৈরি হয়ে গেল মজাদার কুনাফা।