গুড়ের কদর সবসময়। শীতকালে একটু বাড়ে। অনেকে চিনি খান না খেয়ে বিকল্প হিসাবে গুড় খেয়ে থাকেন। শীতকালে গুড় সংরক্ষণ করার প্রয়োজন পড়ে না।
ঠান্ডা আবহাওয়ায় গুড় নষ্ট হয় না। তবে গরমে গুড় নষ্ট হয়ে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে। উপায় জানা থাকলে সারা বছরই গুড় সংরক্ষণ করতে পারবেন।
>> গুড় কিনে এনে ফ্রিজে ঢুকিয়ে রাখেন অনেকেই। দীর্ঘ দিন ফ্রিজে গুড় রেখে দিলেও নষ্ট হয়ে যেতে পারে। ফ্রিজে রাখলেও মাঝেমাঝে গুড়ের বাসনটি বের করে রোদে দিন। এতে গুড় অনেক দিন পর্যন্ত ভাল থাকবে। গুড়ে ফাঙ্গাস পড়বে না।>> রোদে দেওয়ার পাশাপাশি গুড় জ্বাল দিয়ে নিতেও পারেন। এটা করতে পারেন কিছু দিন পরপর। ডিপ ফ্রিজে গুড় রাখা ভালো।
>> গুড় কিনে এনে ফ্রিজে ঢুকিয়ে রাখেন অনেকেই। দীর্ঘ দিন ফ্রিজে গুড় রেখে দিলেও নষ্ট হয়ে যেতে পারে। ফ্রিজে রাখলেও মাঝেমাঝে গুড়ের বাসনটি বের করে রোদে দিন। এতে গুড় অনেক দিন পর্যন্ত ভাল থাকবে। গুড়ে ফাঙ্গাস পড়বে না।>> রোদে দেওয়ার পাশাপাশি গুড় জ্বাল দিয়ে নিতেও পারেন। এটা করতে পারেন কিছু দিন পরপর। ডিপ ফ্রিজে গুড় রাখা ভালো।
>> ঝোলা গুড় ছাড়াও পাটালিও অনেকে কায়। বেশি দিন রাখলে ভেজা আবহাওয়ায় পাটালিও নষ্ট হয়ে যেতে পারে। পাটালিতে যদি ফাঙ্গাস ধরলে ওই অংশটুকু ফেলে দিয়ে গুড়ের বাকি অংশটুকু ধুয়ে শুকিয়ে নিন। একটু বাতাসে রেখে তুলে রাখুন ফ্রিজে।
The short URL of the present article is: https://www.nirapadnews.com/y4kc